味覚を変える食べ物。

味覚の感じ方は、鍵と鍵穴の関係に非常に似ており、舌の上には、甘味・旨味・塩味・苦味・酸味などの味を感知するセンサーが備わっています。
しかし、世の中にはこの味覚を感知するセンサーに誤作動を起こさせて、酸味が甘味に感じたり、甘味が無味となったりと、味覚を変える食べ物があります。
こちらのページで、味覚を変更させる不思議な植物の一部を紹介します。

味覚を変える食べ物の種類。

下記に、代表的な食べ物を紹介します。

ミラクルフルーツ

実に含まれるミラクリンという成分が、酸味を甘味に変化させる、とても不思議な果物です。

クルクルクリゴ

「クルクリン」と呼ばれる成分には、甘みを含んでおり、酸っぱい物だけでなく、水まで甘くする働きがあります。

ナツメ

葉に含まれる「ジジフィン」という成分が、甘味を感じさせなくする作用があります。

ケンポナシ

葉に含まれる「ホタロシド」という成分は、ギムネマと同様に、甘味を感じさせなくする作用があります。

味覚を変える食べ物に関する情報サイト。

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